Bienvenidos a una experiencia de sabor inigualable. En esta ocasión, te guiaremos a través de una receta de lomito de cerdo relleno ahumado en nuestro confiable barril ahumador In Grill. La combinación de la jugosidad del lomito de cerdo, el ahumado aromático y un relleno exquisito creará un plato digno de cualquier ocasión especial.
Acompáñame en el viaje culinario mientras exploramos los secretos de lograr un lomito de cerdo relleno ahumado perfecto con un toque único que deleitará sus sentidos. ¡Vamos a ahumar y disfrutar de esta deliciosa creación!
Preparemos paso a paso lomito de cerdo relleno en Barril Asador
🍗 INGREDIENTES:
2 Libras de lomo de cerdo en un solo trozo
100gr de jamón picado
1 Diente de ajo finamente picado
Miga de pan
Perejil fresco picado
Tres rebanadas de jamón
Dos rodajas de piña delgadas
Pita para amarrar
Aceite de oliva
Vegetales cocidos para acompañar. Pueden ser brócoli, coliflor y zanahoria
Ajo en polvo
Sal y pimienta
Mostaza
🍴PREPARACIÓN:
1. Hacer un corte en la pieza de carne en sentido longitudinal
2. Afinar los extremos quitando un poco de carne
3. Picar los recortes de carne sobrantes
4. Colocar en un recipiente. Agregar el jamón, el ajo finamente picado, piña picada, miga de pan y perejil
5. Mezclar todos los ingredientes con aceite y mostaza
6. Colocar el preparado anterior en el centro del lomo
7. Reconstruir la pieza y atarla para conservar su forma
8. Untar la carne con aceite e introducirlo en el barril asador
9. Con el barril ahumador a temperatura de 220 grados celsius, dejarlo así por 20 minutos, voltear la carne y continuar la cocción por 25 minutos
10. Retirar, dejar enfriar y cortar en rodajas
11. Acompañar con los vegetales cocidos
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